お酒を多く飲むと脂肪肝になる危険が高まります。これを防ぐにはビタミンB群の仲間のコリンやイノシトールを摂ると肝臓の解毒作用を助けます。さらにアルコールはビタミンB1の吸収を妨げ、不足しがちになるので補給が必要です。二日酔いを防ぐためには、その原因となるアセトアルデヒド（アルコールが肝臓で分解されるときに発生する有害物質）を分解するビタミンCを飲酒の前後に摂っておくとよいでしょう。