ビタミンは体にとって必要不可欠なものです。あるビタミンの欠乏により脚気になる等、体にとって不可欠の働きを生理作用と言います。薬理作用は、生理作用の延長上にある作用で生理作用以上の働きを言います。一般に所要量の数倍から100倍の大量のビタミンの摂取により体の機能改善の改善が期待でき、病気の予防や治療に役立ちます。